Délices toscans : La recette parfaite de la Pappa al Pomodoro

Laissez-vous tenter par les saveurs authentiques de la Toscane avec cette recette mise en avant : la classique Pappa al Pomodoro. Ce plat toscan bien-aimé encapsule l’essence de la simplicité et le goût riche des tomates mûries au soleil. Rejoignez-nous pour explorer les traditions culinaires de la région alors que nous vous guidons à travers la préparation de ce plat délicieux.

Ingrédients :

• 1 kg de tomates mûres
• 4 tasses de pain toscan rassis, déchiré en morceaux
• 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
• 2 gousses d’ail, hachées
• Feuilles de basilic frais
• Sel et poivre selon le goût
• Bouillon de légumes ou de poulet (facultatif)

Istruzioni :

Préparez les tomates :

• Ébouillantez les tomates dans de l’eau bouillante pendant une minute. Pelez, retirez les graines et coupez-les grossièrement.

Faites revenir l’ail dans de l’huile d’olive :

• Dans une grande poêle, chauffez de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajoutez les tomates et le basilic :

• Incorporez les tomates coupées en morceaux dans la poêle. Déchirez des feuilles de basilic frais et ajoutez-les au mélange. Laissez mijoter jusqu’à ce que les tomates se désagrègent.

Ajoutez le pain et le bouillon :

• Introduisez le pain toscan déchiré dans le mélange de tomates. Remuez bien. Si une consistance plus fine est souhaitée, ajoutez du bouillon de légumes ou de poulet.

Laissez mijoter jusqu’à la perfection:

• Laissez le mélange mijoter jusqu’à ce que le pain soit entièrement incorporé et que la soupe atteigne une consistance épaisse et crémeuse.

Assaisonnez selon votre goût :

• Assaisonnez avec du sel et du poivre pour obtenir l’équilibre parfait des saveurs.

Servez et savourez :

• Servez la Pappa al Pomodoro dans des bols. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et garnissez de feuilles de basilic frais. Servez chaud et savourez le goût de la Toscane !